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MOLKEREI BIZ - Käseveredelung

Die Molkerei bietet nur Käse bewährter Qualität und gesicherter Herkunft, um die Anforderungen des Marktes und der Verbraucher zu erfüllen, die immer mehr Wert auf Geschmack, Naturreinheit, organoleptische Eigenschaften und Lebensmittelsicherheit des Produkts legen. Das Unternehmen Biz Giampietro veredelt Käse nach alter Familientradition: hierzu zählen vor allem die Käsesorten ASMONTE, MONTASIO DOP, PASTI VECCHIO, Latteria S. Andrea. Die Veredelung erfolgt im Werk in Chiarano (TV), wo auch der Großhandel und der Detailverkauf des Käses betrieben werden.

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        Beschreibung des Käses
Im trevisanischen Dialekt ist dieser Käse, der durch Eintauchen des Laibes in Trester hergestellt wird, eher als “Formaggio Imbriago” bekannt.
Ein Hartkäse aus halbgekochter Kuhvollmilch, der mit Rotweintrester veredelt wird.